Tarty


mini tarty:
ciasto kruche, marmolada pomarańczowa z limoncello,
miętowy ganasz z białej czekolady



TORTY MUSOWE



и
А






 malinowy:
biszkopt czekoladowy, jogurtowy mus waniliowy ,
zmiksowana galaretka malinowa, glasaż czekoladowy




 Góra - tort "Trzy czekolady":
biszkopt czekoladowy,
półkuli z białej czekolady zalane musem z ciemnej czekolady, mus z mlecznej czekolady
Dól - tort Szwarcwaldzki

(Czarny las) w nowej odsłonie:
biszkopt czekoladowy, mus  wiśniowy,
frużelina wiśniowa, mus z serkiem śmietankowym



"pestka dyni":

biszkopt czekoladowy, 
chrupiąca warstwa - karmelizowane pestki dyni w mlecznej czekoladzie, 
dynia karmelizowana z limonką i pomarańczą, krem z pestek dyni i białej czekolady, 
mus z mlecznej czekolady, glasaż karmelowy





Malinowy Sacher tort:
 trzy warstwy czekoladowego biszkoptu bez mąki,
 konfitura malinowa,
 ganache z gorzkie czekolady,
czekoladowy glasaż






morela - pistacji:
 pistacjowy biszkopt Joconde,
marmolada morelowa, jogurtowy mus pistacjowy,
jogurtowy mus waniliowy, glasaż





jagodowy:
biszkopt, jogurtowy mus waniliowy z owocami czerwonej porzeczki,
zmiksowana galaretka truskawkowa, glasaż





bounty
ciasto kruche czekoladowe, dakłas (dacquoise) kokosowy,
chrupiąca warstwa z karmelizowanym kokosem,
ganasz kokosowy, lekki mus kokosowy, 
glasaż z gorzkiej czekolady (80%), obrazek czekoladowy,
wytrawne trufle z gorzkiej czekolady






tort malinowo - truskawkowy
 dakłas kokosowy, mus truskawkowy, galaretka truskawkowa,
mus jogurtowo - malinowy, 
galaretka truskawka z maliną,







"Trzy czekolady":

biszkopt czekoladowy, mus z białej czekolady, mus z mlecznej czekolady,
mus z ciemnej czekolady





ciasto miodowe
delikatny biszkopt miodowy, 
mus gianduja z białej czekolady i orzecha pekan - 
lekki jak puch






motylek:
biszkopt czekoladowy, marmolada brzoskwiniowa, 
krem brzoskwiniowy czekoladowy






kawa z karmelem -  dla miłośników kawy
(biszkopt kawowy, mus karmelowy, mus kawowy, polewa karmelowa) 






Snickers IV:

biszkopt czekoladowy, 

chrupiąca warstwa z karmelizowanych orzechów w czekoladzie,

cremeux z orzechów arachidowych, 

mus z ciemnej czekolady, glasaż karmelowy  






Snikers III - mocno czekoladowy:
biszkopt czekoladowy bez mąki, krem czekoladowy (ganasz), karmel,orzechy w cukrze





Snikers II: 
ciasto kruche waniliowe, biszkopt czekoladowy (brownie), beza, 
ganasz z karmelem (dla dorosłych - z rumem), mus karmelowy z orzeszkami















malina z czerwoną porzeczką:
jabłkowy biszkopt z makiem,
karmel malinowa,
krem-zefir malina z czerwoną porzeczką
glasaż z czerwonej porzeczki







 Limonkowe orzeźwienie:
dakłas kokosowy, lekki mus limonkowy, galaretka limonkowa, polewa z białej czekolady - 
bardzo lekki, orzeźwiający, nie za słodki tort dziewczęcy 





bożonarodzeniowy 
 (kruche ciasto z orzechów laskowych, puree z suszonych owoców,
 biszkopt korzenny "pain d’epices", frużelina z owoców suszonych, lekki mus cytrusowy (albo pomarańczowy), polewa lustrzana - glasaż z białej czekolady )  




gruszkowy:
 biszkopt sacher, mus z mlecznej czekolady z gruszkami, 
biszkopt migdałowy z likierem gruszkowym, "glasaż" 




kopiec kreta w nowej odsłonie 
(ciasto kruche, mus czekoladowo-bananowy, czekoladowy biszkopt Sachera, karmelizowane banany z rumem, mus jogurtowo-śmietankowy)  




bananowy:  
biszkopt czekoladowy, 
banany karmelizowane, 
mus jogurtowy,
karmel bananowy





truflowy z owocami leśnymi 
(czekoladowy biszkopt na piwie guinness, mus z gorzkiej czekolady, mus z owoców leśnych, polewa z gorzkiej czekolady) 



trufla czekoladowo-malinowa 
(czekoladowy biszkopt na piwie guinness, mus z gorzkiej czekolady, mus malinowy)  




brzoskwiniowy
 (ciasto kruche, karmel brzoskwiniowa, lekki krem brzoskwiniowo - limonkowy, dakłas kokosowy, galaretka brzoskwiniowa z kawałkami brzoskwini, lekki mus brzoskwiniowo - limonkowy) 




 snickers I:
 kruchy spod, lekki mus karmelowy, biszkopt Joconde, 
 chrupiąca czekoladowo-orzechowa warstwa, 
lekki mus karmelowy, polewa "lustrzana" 




 brzoskwinia - portwein
 (biszkopt, mus brzoskwiniowy, galaretka z brzoskwiń, mus z portweinu, 
polewa lustrzana brzoskwiniowa, dekoracje czekoladowe) 




 owoce leśne z wanilią
(ciasto kruche, biszkopt, przecier jagodowy, krem, konfitura jagodowy (z pektyną), biszkopt, przecier, krem, polewa "lustrzana" jagodowa)





truskawka z wanilią
 (anielski biszkopt, przecier truskawkowy, mus truskawkowy, ciasto kruche, biała czekolada z truskawką, krem bawarski z białą czekoladą i rumem, polewa "lustrzana" truskawkowa)





PTASIE MLECZKO

waniliowe 

żurawinowe








 czekoladowe








 




 "owoce leśne" :
 kruchy spod, marmolada z owoców leśnych, biszkopt czekoladowy, czekoladowy mus (60%), galaretka z owoców leśnych, mus z owoców leśnych, polewa z białej czekolady i soku z owoców leśnych; 
dekoracja: czekolada, owoce, bezy, biszkopt "mech", kruszonka biszkoptowa.






brzoskwiniowy 
(ciasto kruche, marmolada brzoskwiniowa, biszkopt migdałowy,
 frużelina brzoskwiniowa, 
mus brzoskwiniowy, mus z białej czekolady, polewa brzoskwiniowa) 






 czekoladowy
 (biszkopt czekoladowy, mus czekoladowy z dodatkiem rumu -dla dorosłych, 
albo puree z czarnej porzeczki - dla dzieci,
 konfitura z czarnej porzeczki)





 gruszkowy (jabłkowy):
czekoladowy spód, mus gruszkowy (jabłkowy), karmelizowane gruszki (jabłka)





owocowy:
kruchy spód, sernik japoński, krem owocowy





zielone jabłko:
biszkopt migdałowy, 
krem-zefir jabłkowy z c herbatą matcha, 
jabłka karmelizowane   

TORTY /CIASTA KREMOWE


Tort ananas z pomarańczą: trzy spody biszkoptowy przełożone kawałkami ananasa
i kremem śmietankowo - pomarańczowym